FoodPro Preloader

Hvorfor forventes flere dødsfall i Cantaloupe-relaterte Listeria-utbruddet?


Dødstallet fra listerioseinfeksjoner knyttet til forurenset cantaloupes forventes å stige i de kommende ukene, sentrene for sykdomskontroll og forebygging (CDC) kunngjorde i dag. Så langt har utbruddet synet 72 personer og drept minst 13, sa CDC. "Dette er det dødeligste utbruddet av en matbåren sykdom som vi har identifisert i mer enn et tiår, " sa Dr. Frie

Dødstallet fra listerioseinfeksjoner knyttet til forurenset cantaloupes forventes å stige i de kommende ukene, sentrene for sykdomskontroll og forebygging (CDC) kunngjorde i dag.

Så langt har utbruddet synet 72 personer og drept minst 13, sa CDC.

"Dette er det dødeligste utbruddet av en matbåren sykdom som vi har identifisert i mer enn et tiår, " sa Dr. Frieden, direktør for CDC, på en pressekonferanse i dag.

Her er hva du trenger å vite om det nye utbruddet:

Hvorfor er dødsfallet sannsynlig å stige?
CDC undersøker fortsatt ytterligere dødsfall som mistenkes å være knyttet til utbruddet. (Laboratorietester må gjøres for å bekrefte bakterienes tilstedeværelse før en død kan offisielt tilskrives utbruddet.)

Listeria er uvanlig ved at tiden mellom når du spiser forurenset mat og tiden du blir syk kan være ganske lang tid - uker eller måneder, sier Frieden.

På grunn av dette, "Vi forventer at det kommer et økende antall saker i dagene og ukene som kommer, " sa Frieden.

Hvorfor er dette utbruddet så dødelig?
Listeriose er forårsaket av bakteriene Listeria monocytogenes, som finnes i jord og vann.

En sunn voksen som er smittet med disse bakteriene, vil sannsynligvis ikke bli syk, sier James Dickson, en matssikkerhetsekspert og professor ved Institutt for dyrevitenskap ved Iowa State University. Men folk som er spesielt utsatt for sykdommen - inkludert gravide, nyfødte, eldre voksne og personer med kompromitterte immunsystemer - kan bli rammet av alvorlig sykdom, sa Dickson.

I dette utbruddet er de fleste infiserte over 60 år eller har svekket immunforsvar, og det kan være årsaken til høy dødsfall, sa Dickson.

Hvor mange mennesker har døde?
Tretten dødsfall som har blitt offisielt bekreftet: To oppstod i Colorado, en i Kansas, en i Maryland, en i Missouri, en i Nebraska, fire i New Mexico, en i Oklahoma og to i Texas, ifølge CDC.

Hva handler det om cantaloupe som gjør det til et paradis for bakterier?
Det har vært 10 matbårne sykdomsutbrudd knyttet til cantaloupes i det siste tiåret, sa Frieden. Sju av disse involverte salmonella. I mars i år ble et utbrudd av salmonella fra cantaloupe syket 20, men forårsaket ingen dødsfall.

Dette er det første utbruddet av listeria forbundet med cantaloupe, sa CDC.

Cantaloupes har en grov overflate som kan fange bakterier, sa Dickson. I tillegg, som andre typer produserer, er cantaloupes vanligvis konsumert rå.
Hvor mange mennesker dør vanligvis fra listeria hvert år?

Omkring 1600 mennesker blir alvorlig syk med listeriose hvert år, og om 260 dør, sier CDC. L. monocytogenes er den tredje dødeligste matbårne sykdommen i USA, bak salmonella (380 dødsfall per år) og Toxoplasma gondii (330 dødsfall per år).

Et utbrudd av listeria i 2002 knyttet til delikat kjøtt sickened 54 og drept 8.

Hva er symptomene og tegnene til en listeriainfeksjon?
Symptomer på listeriose hos høyrisikopersoner kan inkludere feber, muskelsmerter, hodepine, stiv nakke, forvirring, tap av balanse og kramper, sier CDC.

Symptomer hos friske mennesker som er utsatt for store doser av bakteriene, kan inkludere diaré og feber.

Hvordan kan jeg unngå å få listeria?
Hvis du har Rocky Ford cantaloupes fra Jensen Farms, mistenkte gården som kilden til utbruddet, eller du er i tvil om hvor cantaloupes er, bør du kaste dem ut, sa Frieden.

For å redusere risikoen for infeksjon med L. monocytogenes, har CDC følgende råd:

  • Spis så lett som mulig forgjengelig og klar til mat.
  • Skyll rå grønnsaker grundig før du spiser.
  • Ikke drikk upasteurisert melk.
  • Varm mat til mat og rester til de er dampende varme.
  • De som er utsatt for infeksjon, bør ikke spise pølser, lunsjkjøtt, kjøttpålegg eller andre delikatesser, med mindre de blir oppvarmet til en indre temperatur på 165 ° C, eller til det er varmt å dampe før servering.

Pass på det: Et utbrudd av listeriose knyttet til forurenset cantaloupes er det dødeligste utbruddet av matbåren sykdom i et tiår.

  • 10 nye måter å spise godt på
  • 7 Vanlige sommerhelseproblemer
  • Hva er Listeriosis?

Venter på amerikansk mattrygghetsregning Lovfestet ansvar - støttet av vitenskap E. coli i mars Stoppinfeksjoner: Arten av bakteriell krigføring De komplekse opprinnelsene til mattrygghetsregler - Ja, du overcooking maten din Hvorfor ikke bestråler vi alle kimbærende mat? Er maten din forurenset?

Luftpistoler brukt i offshore oljeutforskning kan drepe liten marine livRotte Studie Gnister Furor Over Genetically Modified FoodsHar det opprinnelige FN-klimamålet blitt glemt?En smut over: Usunn sot i luften kan også fremme global oppvarmingPine Bark Beetles klar for nye angrep på Canadas Boreal ForestsLøpet er på å beskytte millioner av mennesker fra flomDatamaskiner ville aldri ha funnet "Alien Superstructure" Star - det er nødvendig borgervitenskapGene-Modified Tomater Churn Out Sunn Næringsstoffer