FoodPro Preloader

Saltvitenskap: Flytende egg i vann


Nøkkelkonsepter tetthet Masse Volum Konsentrasjon oppdrift Vann Introduksjon Har du noen gang lurt på hvorfor noen gjenstander flyter i vann og andre synker? Det har å gjøre med tettheten av gjenstandene i forhold til densiteten av vannet rundt dem. Hvis en gjenstand er mindre tett enn vannet rundt den, vil den flyte. Fo

Nøkkelkonsepter
tetthet
Masse
Volum
Konsentrasjon
oppdrift
Vann
Introduksjon
Har du noen gang lurt på hvorfor noen gjenstander flyter i vann og andre synker? Det har å gjøre med tettheten av gjenstandene i forhold til densiteten av vannet rundt dem. Hvis en gjenstand er mindre tett enn vannet rundt den, vil den flyte. Fordi saltvann er tettere enn ferskvann, flyter noen ting lettere i havet eller ekstremt saltvannskropp, som Dødehavet. Du kan lage ditt eget tette vann ved å tilsette salt til vann fra springen. Faktisk, hvis du legger til nok salt, kan du gjøre vannet så tett at et egg faktisk vil flyte i det! Utforsk hvordan dette fungerer i denne vitenskapsaktiviteten.
Bakgrunn
Hvis du legger et egg i en kopp vann fra springen, vil den synke til bunnen. Hvorfor er det sånn? Fordi eggets tetthet er høyere enn tappevannets tetthet, så synker den. Tetthet er massen av et materiale per volum. For eksempel er tettheten av ferskvann under standardbetingelser ca. 1 gram per kubikkcentimeter.
Men hvis du legger til nok salt til vannet, vil egget faktisk flyte tilbake opp til overflaten! Tilsetning av salt til vannet øker tettheten av løsningen fordi saltet øker massen uten å endre volumet veldig mye.
Når nok salt blir tilsatt til vannet, blir saltvannsløsningens tetthet høyere enn eggets, så egget vil da flyte! Evnen til noe, som egget, å flyte i vann eller annen væske er kjent som oppdrift. Men akkurat hvor mye salt er nødvendig for å lage et egg float? I denne vitenskapsaktiviteten vil du finne ut det ved å lage løsninger med varierende saltkonsentrasjoner i dem.
materialer

  • Ett egg
  • Vann
  • Desilitermål
  • Stor beholder, som en stor bolle eller kokekanne (Det må være mulig å holde minst tre kopper.)
  • En halv kopp bordssalt
  • Fem kopper som holder minst 16 gram hver
  • Permanent markør (hvis du bruker plastikkkopper) eller maskeringsbånd og en penn (for å merke ubehandlede kopper)
  • Tre skjeer for blanding av salte løsninger
  • Sukseske til eggoverføringer


Forberedelse

  • Ta egget ut av kjøleskapet og la det varme opp til romtemperatur. Pass på at du alltid vasker hendene etter å ha håndtert egg, fordi de kan bære salmonella.
  • Hell en og en halv kopp vann inn i den store beholderen.
  • Tilsett en halv kopp salt til den store beholderen og rør for å oppløse noe av saltet (det vil ikke alle oppløse seg ennå).
  • Tilsett en ekstra kopp vann til den store beholderen (gjør to og en halv kopper totalt) og rør for å oppløse det gjenværende saltet. Saltet skal være helt oppløst før du går videre til neste trinn. Det kan ta flere (fem til 10) minutters omrøring, så du må kanskje være tålmodig. Hvorfor tror du det er viktig å starte med en løsning som har så høy konsentrasjon av salt?
  • Ordne de fem koppene på en overflate, gå i en linje fra venstre til høyre. Merk koppene 1 til 5. Hvis du bruker plastikkkopper, kan du bruke en permanent markør til å merke dem. Hvis du bruker ubehandlede kopper, kan du bruke maskebånd og en penn til å merke dem.


Fremgangsmåte

  • Tilsett tre fjerdedeler kopp av saltoppløsningen du forberedte på kopp 1.
  • Tilsett tre fjerdedel kopp vanlig vann fra springen til koppene 2 til 5. (Cup 5 vil være vanlig vann fra springen.)
  • Legg til tre fjerdedeler kopp av saltoppløsningen du forberedte på kopp 2 og bland den. Hva er saltkonsentrasjonen i kopp to sammenlignet med kopp en?
  • Tilsett tre fjerdedeler kopp saltoppløsningen fra kopp 2 til kopp 3 og bland den. Hva er saltkonsentrasjonen i kopp 3 sammenlignet med kopp 1 og 2?
  • Tilsett tre fjerdedeler kopp saltoppløsningen fra kopp 3 til kopp 4 og bland den. Hva er saltkonsentrasjonen i kopp 4 sammenlignet med de andre koppene?
  • Bruk en suppeske til å plassere et egg i kopp 5. Flyter egget?
  • Bruk skjeen til å ta egget ut og plasser det i kopp 4. Flyter egget?
  • Gjenta denne prosessen med kopper 3, 2 og deretter 1. I hvilken kopp flytter egget først? Hvis egget flyte i mer enn en kopp, merket du noen forskjell på hvordan det flød? Hva forteller dette om eggets tetthet?
  • Ekstra: I denne vitenskapsaktiviteten fant du ut, innen en faktor på to, hvor mye salt det tar å flyte et egg. Du kan redusere rekkevidden ytterligere ved å teste ytterligere saltvannsløsninger for å prøve å bestemme eggets tetthet. For å gjøre dette, start løsningen med saltkonsentrasjonen der egget først fløt og lage en ny fortynningsserie, som du gjorde før. Nå i hvilken kopp flytter egget først? Hva forteller dette om eggets tetthet?
  • Ekstra: Gjenta denne aktiviteten ved hjelp av flere egg, muligens både hardkokte og ukokte egg. Får du de samme resultatene med andre egg eller er det noen variasjon mellom forskjellige egg? For å teste hardkokt mot rå egg, bør du teste det samme egget, først rå og deretter etter å ha kogt det for å undersøke eventuelle forskjeller.
  • Ekstra: Finn ut hvor mye salt det er i sjøvann. Fra resultatene av aktiviteten din, tror du et egg ville flyte eller synke i sjøvann?


Observasjoner og resultater
Gikk egget i kopp 1 og 2, men ikke i kopper 3, 4 eller 5?
Du så sannsynligvis at egget flyte best i kopp 1, svømte litt mindre i kopp 2 (men en del av den var over overflaten) og flød ikke i de andre koppene. Cup 1 hadde ufortynnet salt løsning som du opprinnelig forberedt, som var en halv kopp salt i to og en halv kopp vann totalt. Konsentrasjonene av saltløsningene i koppene 2 til 4 ble halvert etter hvert som du økte i koppenummer; for eksempel var konsentrasjonen av saltet i kopp 2 halvparten av koppen 1, og konsentrasjonen av saltet i kopp 3 var halvveis igjen av kopp 2. (kopp 5 hadde vanlig vann fra springen.) egget skulle ha sunket i kopper 3, 4 og 5 fordi eggets tetthet var høyere enn tettheten av løsningene (eller vanlig vann fra springen) i de koppene. Kopper 1 og 2 hadde mer salt i dem enn de andre koppene (med kopp 1 som hadde mest salt), noe som betyr at disse løsningene var tettere. Egget skulle ha flått (med en del av det over vannoverflaten) i disse to koppene fordi løsningene var tettere enn egget. Den faktiske tettheten av egget er mellom tettheten av løsningen i kopp 3 og den i kopp 2.
Mer å utforske
Hva er tetthet ?, fra Charles E. Ophardt, Elmhurst College
Hvorfor er Ocean Salty ?, fra Herbert Swenson, US Geological Survey Publication
Morsom, vitenskapelig aktivitet for deg og din familie, fra vitenskapelige venner
Hvor salt må havet være for et egg å flyte ?, fra science buddies

Denne aktiviteten brakte til deg i samarbeid med Science Buddies