FoodPro Preloader

Salt: Historiske notater fra


Slideshow (11) bilder Utsikt Vi elsker Salt: Vi har lagt den til maten vår i tusenvis, muligens millioner av år. Her er en ny og forbedret salt shaker patentert i 1892. Kreditt: 23. juli 1892 Salt: Historiske notater fra Dele Vi elsker Salt: Vi har lagt den til maten vår i tusenvis, muligens millioner av år. He

Slideshow (11) bilder

Utsikt

Vi elsker Salt: Vi har lagt den til maten vår i tusenvis, muligens millioner av år. Her er en ny og forbedret salt shaker patentert i 1892. Kreditt: 23. juli 1892

Salt: Historiske notater fra

    • Dele

  • Vi elsker Salt: Vi har lagt den til maten vår i tusenvis, muligens millioner av år. Her er en ny og forbedret salt shaker patentert i 1892., 23. juli 1892

  • Salt og vann: Salt i sjøvann eller fra saltlake fra undergrunnen må skilles fra vannet. Dette praktiske fordampningsbordet er drevet av varme fra 1864. Moderne metoder bruker også delvis vakuum for å redusere drivstoffkostnadene., 22. oktober 1864

  • Saltminer: Dette diagrammet fra 1926 viser en saltgruve som brukes av innfødte amerikanere i nærheten av Grand Canyon. Arkeologiske rester viser at det kan ha vært i bruk i 2000 år., August 1926

  • Rock Salt: Denne tegningen av en fabrikkarbeider i Cheshire, England, i 1890 viser finkornet bergsalt tatt fra fordampningsrør og helles i mugg. Når det var tørt, ble disse klumpene solgt for bordsalt. Supplement, 19. april 1890

  • Brine Pipelines, Kina: I Tzuliutsing, Szechuan, Kina, brønner brakt saltlake til overflaten, der det ble røret gjennom omfattende nettverk av bambus rør til fordampning hus. Dette bildet går med bildet som er trykt i kolonnen 50, 100 og 150 år siden.
    Supplement, 18. november 1916

  • Vindmølle, Kina: Disse vindmøllene ble mye brukt i Kina i 1901 for å pumpe sjøvann i fordampningsdammer.
    Supplement, 11. mai 1901

  • Saltskatt: Natriumklorid er en nødvendighet og en smakforbedrer. Produksjonen ble tungt skattet i Kina. Her overvåker en regjeringens offiser veiingen av denne verdifulle varen (originalt fotografi fra 1916). I midten av mai 1921

  • Salt i India: "En av de viktigste industriene i India." I 1931 kom 1.000.000 tonn salt fra sjøvann i nærheten av Bombay og Madras. 500 000 tonn bergsalt ble produsert i Punjab og Rajputana, og 500 000 tonn ble importert, hovedsakelig fra Egypt. Her gir esler billig transport av den ferdige artikkelen., April 1931

  • Arbeid og Salt: Alvarado, 20 miles fra San Francisco, 1905. Salt ble laget av sjøvann til en femte prisen på bergsalt fra Rocky Mountains. Vindmøller hevet saltlake og billig håndarbeid brukt trillebår for å flytte saltet., 1. april 1905

  • Elektrisitet for salt: Flytting av saltlake fra en konsentrasjonsdam til en fordampningsdam med elektrisk drevet motor og hjul, i nærheten av San Francisco, 1929. Det ferdige produktet ble flyttet av bensinmotorer eller damptog.
    , Februar 1929

  • Tidligere
  • neste

av

  • Se alt
  • Link kopiert!

For alle våre tidlige 21st-århundres håndvridning om hvordan vi alle spiser for mye salt, er natriumklorid en viktig kjemikalie for menneskelig metabolisme, og vi har utviklet seg til å kreve det. Det hevdes at salt er en av sivilisasjonens grunnleggende søyler, fordi det gjorde det mulig å bevare mat, det var en av de tidligste produktene som skulle produseres, og det var en av de første artiklene som ble handlet.

Salt har blitt produsert i århundrer fra en av tre grunnmetoder: ved fordampning av sjøvann (fordi det er 36 quadrillion tonn salt oppløst i havvann) ved å grave det ut av bakken eller ved utvinning av krystallisert salt som saltlake ( fordi det er 1 quadrillion tonn bergsalt tilgjengelig i jordskorpen). I dag er global årlig produksjon av salt (for å spise, industri og smeltende is på veier) for tiden over 200 millioner tonn.

Her er noen bilder fra Arkiv av , som viser et kort glimt av historien til denne store kjemiske forbindelsen. Og når du leser disse bildene, kan du kanskje vurdere at så lenge det har vært saltproduksjon, har det alltid vært stor virksomhet.

Flere historier på krysset av virksomheten og våre evolusjon-avledede smaker finner du på www.scientificamerican.com/magazine/sa

Denne artikkelen ble opprinnelig publisert med tittelen "Salt: Historical Notes from" in315, 5, (november 2016)

OM AUTOREN (S)

Les dette neste

Hot Spot Hot Rod: Internett Invaderer AutomobileRinger av Saturn og 2 Moons Shine i nydelig NASA PhotoAntarktis Lake Vostok May Hold Extreme LifeÅ gjøre de store Apple Green Starts med Empire State BuildingSaint Patrick's Day Science: Brew Up Some Green Soda Pop!Incognito Caterpillar truer amerikanske grenserAfrika Faces Hotter FutureEt resirkulert univers