De fleste mennesker bør ikke spise glutenfritt


Mange amerikanere vurderer å kutte tilbake på mengden gluten i deres dietter eller unngå det helt. Men ernæringseksperter sier at hvis dette ikke er gjort nøye, kan dietten være usunn. I en nylig undersøkelse sa 30 prosent av voksne at de ønsket å "kutte ned eller være fri for gluten", ifølge The NDP Group, markedsundersøkelsesfirmaet som gjennomførte undersøkelsen. Det er den h

Mange amerikanere vurderer å kutte tilbake på mengden gluten i deres dietter eller unngå det helt. Men ernæringseksperter sier at hvis dette ikke er gjort nøye, kan dietten være usunn.

I en nylig undersøkelse sa 30 prosent av voksne at de ønsket å "kutte ned eller være fri for gluten", ifølge The NDP Group, markedsundersøkelsesfirmaet som gjennomførte undersøkelsen. Det er den høyeste prosentandelen av personer som rapporterer å ha dette målet siden avstemningen begynte å stille spørsmålet i 2009, sier NDP.

Gluten er et protein som finnes i mange korn, inkludert hvete, rug og byg. Det finnes i de fleste brød, frokostblandinger, pasta og mange bearbeidede matvarer, ifølge WebMD. Mennesker som har en tilstand som kalles hjertesykdommer, utvikler en immunreaksjon mot gluten som ødelegger tarmene, og derfor må de unngå proteinet. Omtrent 1 prosent av befolkningen har cøliaki.

For de fleste andre mennesker vil et glutenfritt kosthold ikke gi en fordel, sier Katherine Tallmadge, dieter og forfatter av "Diet Simple" (LifeLine Press, 2011). Dessuten kan folk som unngår unødvendig gluten gjøre det på bekostning av deres helse, sa Tallmadge.

Det er fordi hele korn, som inneholder gluten, er en god kilde til fiber, vitaminer og mineraler, sa Tallmadge. Glutenfrie produkter er ofte laget med raffinerte korn, og er lite næringsstoffer.

Hvis du omfavner en slik diett, vil du ende opp med å spise mye mat som er fjernet av næringsstoffer, sier Tallmadge. Studier viser glutenfri dietter kan være mangelfull i fiber, jern, folat, niacin, tiamin, kalsium, vitamin B12, fosfor og sink, sa hun.

"Du kan spise et sunt kosthold uten gluten, men du må være veldig kunnskapsrik, og de fleste er ikke, " sa Tallmadge. Folk som går glutenfri, kan føle seg bedre fordi de, for å unngå proteinet, ender med å kutte ut desserter og søppelpost, og dermed miste vekt. "De tildeler feilaktig det til deres glutenfrie beslutning, " sa Tallmadge.

Heather Mangieri, en næringskonsulent og talsmann for Akademiet for ernæring og diett, kom til enighet. "Det er ikke noe magisk om å eliminere gluten som resulterer i vekttap, " sa Mangieri. Enhver av oss som eliminerer eller fjerner informasjonskapsler og godteri fra våre dietter, og erstatter dem med frukt og grønnsaker, vil føles bedre. "

Før du bytter til et glutenfritt kosthold, bør du evalueres av din familie lege, og en spesialist som kan avgjøre om du har cøliaki. (For å bli diagnostisert med sykdommen, bør folk se en gastroenterolog.) Andre som kanskje trenger å kutte på gluten er personer som har en hveteallergi - de trenger å unngå hvete, men ikke alle korn - og personer med glutenfølsomhet, Hvem kan føle seg bedre når de spiser mindre gluten, sier WebMD.

Hvis du vil gå glutenfri, "gjør det på den riktige måten, " sa Mangieri.

Hvis du fjerner hvete fra kostholdet, sørg for å erstatte det med et sunt, naturlig glutenfritt korn, som quinoa eller bokhvete, sa Mangieri. Du bør også balansere dietten med masse frukt og grønnsaker, sa Mangieri. Mager kjøtt og fettfattige meieriprodukter som yoghurt er også gode for et glutenfritt kosthold, sier Tallmadge.

Pass på det: Hvis du ikke har hjertesykdom, en hveteallergi eller en glutenfølsomhet, er det lite sannsynlig at du får glede av et glutenfritt kosthold.

  • 9 Snack Foods: Sunn eller ikke?
  • 13 kjøkkenendringer som kan hjelpe deg med å miste vekt
  • 12 tips for å spise sunt på et budsjett

Copyright 2013 MyHealthNewsDaily, et TechMediaNetwork selskap. Alle rettigheter reservert. Dette materialet kan ikke bli publisert, kringkastet, omskrevet eller omfordelt.