FoodPro Preloader

Voksende vertikal: Skyskraperbruk


Atypisk gård brenner store mengder fossilt brensel til plogfelt, så frø, høste høst og lastebilprodukter mange kilometer til befolkningsentre. Det sprer seg massevis av petroleumsbaserte gjødsel, som deretter løper ut i bekker og vannområder. Det bruker også elver av ferskvann og støter på plantevernmidler over hele landet. Å høne ky

Atypisk gård brenner store mengder fossilt brensel til plogfelt, så frø, høste høst og lastebilprodukter mange kilometer til befolkningsentre. Det sprer seg massevis av petroleumsbaserte gjødsel, som deretter løper ut i bekker og vannområder. Det bruker også elver av ferskvann og støter på plantevernmidler over hele landet. Å høne kyllinger og griser fornærmer ytterligere jorden med uhygienisk filth.

Hvorfor ikke vokse korn, grønnsaker og frukt akkurat der forbrukerne i forbrukerne er: i midten av en by, inne i en høy glassbygning? Fjærkre og svin kan bli oppdrettet der også. En vertikal gård ville drastisk redusere bruk av fossilt brensel og utslipp forbundet med gårdsmaskiner og lastebiler, samt spredning av gjødsel og avløp. Beskjær kan vokse og høstes året rundt i stedet for på slutten av en sesong, og multiplisere årlig avkastning med minst fire ganger. Urban landbruk kan også konvertere kommunalt avløpsvann til vanningsvann, og redusere byens manglende problem. Og forbrukerne ville få den ferskeste maten mulig uten pesticider.

Et fantasisk begrep for bare noen få år siden har vertikalt oppdrett fanget oppmerksomheten til store utviklere som planlegger mer bærekraftige byer, som det multinasjonale firmaet Arup, og kommuner som ønsker å redusere miljøskader og kostnadene ved behandling av avløpsvann. Selv om voksende avlinger i sentrum skyskrapere kan virke rart, sier Dickson Despommier fra Columbia University, som har stått for bevegelsen, at øvelsen gir full mening. "Når det er 98 grader og 80 prosent fuktighet ute, sitter vi mennesker i et kontrollert miljø som er 72 grader og 25 prosent fuktighet, " sier han. "Vi har gjort det for våre hjem og kontorer. Hvorfor kan vi ikke gjøre det for våre avlinger? Vel, det kan vi. "

Forutsetninger sier også at vi må. Hvis verdens befolkning, som demografere, stiger fra seks milliarder til ni milliarder innen 2050 - nesten helt gjennom nettbasert tilskudd til urbane befolkninger - må planeten kultivere en milliard mer hektar jordbruksland, omtrent Brasil-området. Forskere sier at mye arable land ikke eksisterer.

Vitenskapen for innendørs oppdrett eksisterer. Agronomer har utviklet avlinger som trives i lette, konstruerte jordarter som vermikulitt eller i vann (hydroponics). NASA har utviklet avlinger som vokser ved å dangle i luft infundert med en tåke av vanndamp og næringsstoffer (aeroponics). Store drivhus i flere land, spesielt Nederland, produserer betydelige utbytter ved hjelp av disse teknikkene. Ifølge Despommier kunne en 30-etasjers gård som dekket en byblokk, mate 50 000 mennesker året rundt.

Skeptikere bekymrer seg for at innendørs avlinger må bli genetisk modifisert for å trives, men Despommier sier at slike endringer er unødvendige: "Ingen av disse avlingene må endres videre for livet innendørs. Faktisk vil de gjøre mye bedre fordi vi kan matche sine vekstegenskaper med temperatur- og fuktighetsforhold og næringsprofiler. "

Engineering som miljøet selv er den største utfordringen. Å gi tilstrekkelig lys og vann er relativt enkelt. Det som er vanskeligere er å kontrollere innendørsstrømmen av luft og næringsstoffer, effektivt resirkulere vann og utvikle høyteknologiske forbrenningsanlegg som brenner planteavfall for å produsere energi som forsterker vind og solkraft.

Driftskostnader er et problem, selvfølgelig, inkludert vinteroppvarming og høsting. Men gjødsel og drivstoff forbrukes for tradisjonelt oppdrett er også dyrt; vitne til oppveksten i matvareprisene i år. Regjeringene utbetaler også milliarder av dollar årlig for å redde bønder som mister avlinger til tørke og flom som de som ødela Midtvesten i løpet av juni.

Selv om eiendomsmegling i byer virker for dyrt for oppdrett, undersøkte Despommiers utdannede studenter New York City og fant mange forlatte bygninger og mye der høyhusene kunne spire. "Og de trenger ikke alle å være store tårn, " tillater Despommier. "Du kan gjøre dette på hustakene på sykehus og skoler, " som ville bruke maten i sine egne kommissærer. "Du kan gjøre dette langs periferien, men likevel innenfor byens grenser. Du kan gjøre dette på åpne strekninger av flyvebaser og flyplasser og byøyer. "

Å redusere byens avløpsbelastning er også attraktiv. New York City produserer 1, 4 milliarder liter flytende avfall hver dag, ifølge byens rapporter. Denne massive strømmen blir enkelt kastet bort - den blandes med klor ved 14 behandlingsanlegg og dumpes i lokale vannveier. I stedet kan urbane gårder oppta avløpsvann for vanning. Utviklere som designer bærekraftig øko-byer, snakker med Despommier om vertikal oppdrett av den grunn, samt de andre tiltalende løftene om mer miljøvennlig matproduksjon. "Jeg fortsetter å spørre folk, " Hva er galt med dette bildet? " "Despommier notater. "Når de tenker på det, sier de, " ingenting ". ”

Merk: Denne artikkelen ble opprinnelig skrevet ut med tittelen "Voksende vertikal".

Denne artikkelen ble opprinnelig utgitt med tittelen "Growing Vertical" i SA Special Editions 18, 4s, 74-79 (september 2008)

OM AUTOREN (S)

Mark Fischetti er administrerende redaktør av Earth 3.0.

I butikken

SA spesielle utgaver

Earth 3.0 - Energi vs vann

$ 7.95

Earth 3.0: Løsninger for bærekraftig fremgang

  1. 1To bor eller ikke bor? Energipolitiske flater i Colorado's Senate Race
  2. 2Californias politiske miljø kan vise seg å være giftig for grønne energiprospekter
  3. 3 Hvor står presidentkandidatene på miljø og energi?
  4. 4Eco-Cities: Byplanlegging for fremtiden