Gene-Modified Tomater Churn Out Sunn Næringsstoffer


En rekke tomater som har blitt genetisk konstruert for å produsere store mengder potensielt helseforbedrende forbindelser, inkludert flavanoler og anthocyaniner, er utviklet av forskere i Storbritannia. En enkelt tomat av det nye sortet inneholder samme mengde resveratrol som 50 flasker rødvin, eller samme mengde genistein (en forbindelse funnet i soyabønner som antas å ha helsemessige fordeler) som 2, 5 kg tofu. Et

En rekke tomater som har blitt genetisk konstruert for å produsere store mengder potensielt helseforbedrende forbindelser, inkludert flavanoler og anthocyaniner, er utviklet av forskere i Storbritannia.

En enkelt tomat av det nye sortet inneholder samme mengde resveratrol som 50 flasker rødvin, eller samme mengde genistein (en forbindelse funnet i soyabønner som antas å ha helsemessige fordeler) som 2, 5 kg tofu. Etter hvert som tomatplantene vokser raskt og produserer mye frukt, kan oppdrett dette nye sortimentet være en måte å produsere disse næringsstoffene i industrielle mengder mye billigere enn å syntetisere dem kjemisk, eller utvinne små mengder fra andre plantekilder.

Sorten ble laget ved å introdusere et gen fra modellplanten Arabidopsis thaliana -kalt AtMYB12-i tomatgenomet. Genet koder for en transkripsjonsfaktor som binder til promotorregioner av gener som koder for forskjellige metabolske enzymer. 'I Arabidopsis [MYB12] regulerer produksjonen av flavonoler ... som er viktige for UV-beskyttelse og signalering, sier Cathie Martin, som ledet studiet på John Innes Center i Norwich, Storbritannia.

Når AtMYB12 blir introdusert i tomatplanter, slår det på metabolske veier som skifter anleggets energi- og karbonbaner mot produksjon av flavonoler og fenylpropanoider etter hvert som frukten utvikler seg. Dette fører til at disse ønskelige metabolittene bygger opp i frukten. 'Så mye som 10% av karbonet i frukten kan være flavonoler, ' sier Martin. 'Denne høye opphopningen er en spesiell egenskap ved AtMYB12 fordi den målretter både primær og sekundær metabolisme og øker tilførselen av aromatiske aminosyreforløpere samt ATP og reduserende kraft.'

Ved å introdusere ekstra plantegener som enzymer som er nødvendige for produksjon av resveratrol i druer, kan plantene bli konstruert for å produsere spesifikke forbindelser som antas å ha visse nærings- eller helsemessige fordeler. 'Tomaten er et fantastisk produksjonssystem. Hvis metabolismen er rettet mot slutten av fruktutviklingen, kan frukten tjene som en pose som kan akkumulere naturlige produkter uten å påvirke avkastningen, sier Martin.

Utvide debatten
I tillegg til å være en god måte å produsere store mengder av målnæringsstoffene, sier Martin at tomatene potensielt kan selges til forbruk nedover linjen. 'Hvis de forskjellige stoffene vi har utviklet i tomat, kan vises for å beskytte mot kroniske sykdommer i prækliniske studier, kan vi vurdere å søke om regulatorisk godkjenning for kommersielt salg. Dette gjør vi med høyt anthocyanin-tomatsaft som har velprøvde beskyttende effekter. '

Martin legger til at AtMYB12-genet også kunne utvikles til andre frukter, og potensielt bestemte grønnsaker der produktene kunne akkumuleres i et lagringsorgan som en knoll.

"Denne forskningen gir oss en bedre forståelse av hvordan sunne næringsstoffer er genetisk kontrollert i tomat, og kanskje andre frukter, " sier Huw Jones, seniorforsker ved landbruksvitenskapsinstituttet Rothamsted Research. 'Det er et godt eksempel på hvordan bioteknologi kan gi helsemessige fordeler direkte til forbrukerne.' Han legger til at arbeidet "vil ytterligere utvide debatten om GMO i EU".

Martin er enig i at økt plantes evne til å produsere forbindelser som ses som sunne, kan bidra til å forbedre den offentlige oppfatningen av genetisk utviklet mat. "Jeg tror at når forbrukerne ser et produkt som gir en fordel for dem, og som ikke kan utledes av naturlige avlsmetoder, vil de forstå mye bedre potensialet for at bioteknologiske avlinger skal være til nytte for samfunnet."

Denne artikkelen er reprodusert med tillatelse fra Kjemi World. Artikkelen ble først publisert 30. oktober 2015.

Sporty Science: Mekanikken i et karnevalspillGamle romerske metall brukt til fysikkeksperiment ignorerer vitenskapsfudPartikler funnet å reise raskere enn lysets hastighetDenne uken, verdensmøtet om endring av menneskene, utforsker etiske grenserAstronomer Bruk Shadowy Alien Worlds til peer Inside StarsAnbefalt: Princeton Field Guide til DinosaurerFree-Fall Forensics: Flytende dråper Gjør nysgjerrige kratereOppdrett et gift for å holde avlinger sunt