FoodPro Preloader

Frukt og grønnsaker hjelper bare litt i å redusere kreftrisiko


Til tross for flere tiår med beger fra Verdens helseorganisasjon (WHO) og mødre å spise mer frukt og grønnsaker, har en ny studie funnet ut at disse kosttilskuddene synes å gjøre lite for å redusere den generelle sannsynligheten for å få kreft. Anbefalingen om at folk spiser minst fem porsjoner (ca. 400 gra

Til tross for flere tiår med beger fra Verdens helseorganisasjon (WHO) og mødre å spise mer frukt og grønnsaker, har en ny studie funnet ut at disse kosttilskuddene synes å gjøre lite for å redusere den generelle sannsynligheten for å få kreft.
Anbefalingen om at folk spiser minst fem porsjoner (ca. 400 gram) frukt og grønnsaker hver dag, som ble viet til WHO siden 1990, var basert på studier som fant en sammenheng mellom høyere inntak av disse matvarene og lavere risiko for kreft og andre sykdommer .
Siden 1990-tallet har imidlertid bevis fra store studier vært at de beskyttende effektene av disse matene mot kreft spesielt kan være beskjedne - hvis det eksisterer i det hele tatt. (Andre undersøkelser har fortsatt å vise at kosthold høyt i frukt og grønnsaker er viktige for å forebygge forhold som fedme og kardiovaskulær sykdom.) En ny rapport som analyserer kreftinnfall hos 478 478 menn og kvinner i alderen 25 til 70 over mer enn åtte år i 10 Europeiske land, fant "en svært liten invers tilknytning mellom inntaket av totalt frukt og grønnsaker og kreftrisiko", konkluderte forskerne.
Blant de som har hatt den høyeste relative fordelen av høy frukt og veggie inntak weresmokers og heavy drinkers. De hadde faktisk lavere risiko for å få de typer kreftene de er utsatt for, for eksempel åndedretts- og fordøyelsesmidler, selv om risikoen deres fortsatt var større enn deres røykfrie og ikke-drikkende motparter. Og selv om mennene i studien syntes å ha den laveste risikoen hvis de spiste både frukt og grønnsaker, syntes kvinner å redusere risikoen, selv om de bare spiste store mengder grønnsaker. Forskerne var imidlertid oppmerksom på at fordi reduksjonene i kreftfrekvensen, mens de var statistisk signifikante, var så små, bør resultatene brukes forsiktig.
Omtrent 6 prosent av befolkningen i studien ble diagnostisert med kreft i oppfølgingsperioden. Forskerne konkluderte med at hvis resultatene av analysen kan brukes bredt, kan det oppstå daglig frukt og grønnsakforbruk med ca 150 gram (tilsvarende om lag en kopp kirsebærtomater eller 1, 5 medium bananer), fra de fleste diettnivåer, om lag 2, 5 prosent av alle kreftformer i de fleste populasjoner. Resultatene dukket opp 6 april i Journal of the National Cancer Institute .
Resultatene er i tråd med andre funn både i USA og i utlandet som tyder på at den beskyttende effekten av frukt og grønnsaker er "mye mindre enn det som hadde vært antatt for 10 år siden, " har Harvard Helsehøgskolens Walter Willett, som skrev en redaksjonell medfølger studie, notert i en e-post til ScientificAmerican.com . Folk som spiser mer frisk frukt og grønnsaker er også mer sannsynlig å gjøre andre sunne livsstilsvalg, for eksempel å trene mer og drikke og røyke mindre, som forskerne bemerket "kan ha bidratt til en lavere kreftrisiko" samlet.
Teller kreft
For å få tak i sin store prøve, analyserte forskerne data samlet til EPIC-prosjektet European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition. Selv om studien ble gjennomført i hele Europa, der innbyggerne i land som Hellas og Italia antas å ha sunnere dietter til å begynne med, sier forskerne at resultatene trolig ville være like om analysen var gjort i USA. "Det er ingen grunn å forvente en annen effekt i USA mot Europa for et sammenlignbart forbruksnivå, "skrev Paolo Boffetta, fra Sinai School of Medicine i New York og hovedforsker på studien, i en e-post til ScientificAmerican.com . De i studien rapporterte at de spiste en median på 335 gram frukt og grønnsaker hver dag. Bnd hvis folk i USA spiste færre frukter og grønnsaker overordnet, bemerker han, "størrelsen på effekten ville synes tilsynelatende lavere."
Store kreftrisikostudier er i økende grad blitt utviklet som såkalte prospektive studier, som denne. I en prospektiv studie følges deltakerne over tid (f.eks. Over fem år), og baselineinformasjon sammenlignes med senere oppfølging. Mye av den eldre forskningen - inkludert studier som fant mer av en beskyttende effekt av frukt og grønnsaker - ble gjort ved hjelp av en saksbehandlingsmetode, i hvilken en gruppe ("tilfellene") allerede har en tilstand og blir spurt om tidligere oppførsel og sammenlignet med en befolkning som ikke har tilstanden ("kontrollene"). Mange forskere feiler case-control arbeid som en svak metode for å vise direkte årsak, særlig fordi det er gjenstand for betydelig tilbakekallingsforstyrrelser.
Som Willett bemerket i hans redaksjonelle, "Denne studien bekrefter sterkt resultatene fra andre prospektive studier at resultatene av case-control studier var altfor optimistiske, og at enhver sammensetning av frukt og grønnsaker med risiko for kreft er i beste fall svak."
En av ulempene ved den nye analysen er imidlertid at forskere bare fikk diettinformasjon ved studiestart, med informasjon om kreft samlet gjennom direkte pasientoppfølging eller offisielle opptegnelser. Dette betyr at hvis individer forandret kostholdet mye mellom 1992 og 2000 - selv om de begynte å spise masse frukt og grønnsaker måneden etter at studien startet, blir disse endringene ikke gjenspeilet i den endelige analysen. Boffetta forklarer at dette aspektet av studieutformingen kunne "være en forklaring på den svake effekten vi fant. Hvis vi hadde kunnet måle riktig endringer i kostholdet, kunne den målte beskyttende effekten ha vært sterkere."
Voksende frukt og grønnsak forbruk
Til tross for den beskjedne kreftbeskyttelsen som frukt og grønnsak forbruk viste i denne studien, er Boffetta ikke overbevist om at disse matene bør overses i kampen mot kreft. Frukt og grønnsak forbruk tidligere i livet kan spille en rolle i å etablere generelle livstids kreft risiko, bemerker han. "Ideelt sett vil man gjerne måle diett på forskjellige tidspunkter: under ungdomsårene, ung voksenliv, etc. Dette vil gi et mer gyldig estimat av sammenhengen mellom ulike kostfaktorer (ikke bare frukt og grønnsaker) og kreftrisiko, " han forklarer. Slike langsiktige, detaljerte studier er imidlertid vanskelig å gjennomføre gitt behovet for betydelige oppfølgingstider.
Willett er enig i at langsiktig forskning er nødvendig. "Vi vet fra andre aspekter av kreftepidemiologi at mange risikofaktorer virker mest viktig i barndommen og tidlig voksenliv, " bemerker han. "Vi begynner bare å utforske disse dimensjonene av forholdet mellom diett og risiko for kreft."
Selv om den nye studiens funn kaster enda større tvil om nidkjære påstander om at frukt og grønnsaker kan avverge kreft, gjentar eksperter viktigheten av matvaren for å forebygge andre sykdommer, som for eksempel kardiovaskulær sykdom. Boffetta mener ikke at studienesultatene bør gi noen endringer i daglige forslag til inntak av frukt og grønnsaker, sier at "anbefalinger bør ta hensyn til alle helsepersoner, ikke bare kreftrisiko."