FoodPro Preloader

Fortified by Global Warming, Deadly Fungus Poisons Corn Crops, forårsaker kreft


I fjorårets tørke økte spredningen av en kreftfremkallende mold som heter Aspergillus ( Aspergillus flavus ), et sopppatogen som forgifter storfe, dreper kjæledyr og har smittet kornavlingen i 2012, noe som gir betydelige deler av høsten uegnet til konsum. Mens den dødelige organismen hovedsakelig rammer land som Kina og utvikler afrikanske nasjoner, har mange amerikanske stater opplevd en økning i maisforurensning siden 2011. Bønde

I fjorårets tørke økte spredningen av en kreftfremkallende mold som heter Aspergillus ( Aspergillus flavus ), et sopppatogen som forgifter storfe, dreper kjæledyr og har smittet kornavlingen i 2012, noe som gir betydelige deler av høsten uegnet til konsum.

Mens den dødelige organismen hovedsakelig rammer land som Kina og utvikler afrikanske nasjoner, har mange amerikanske stater opplevd en økning i maisforurensning siden 2011. Bønder vil sannsynligvis se mer av kreftfremkallende stoffer ettersom temperaturene fortsetter å stige og tørke blir hyppigere.

"Det er virkelig et klimavariøst problem, " sier Barbara Stinson, grunnlegger og senior partner for Meridian Institute, en offentlig politisk organisasjon. "Vi ser sannsynligvis på en økning i aflatoksin som et resultat av det."

A. flavus gir giftige sporer som kan være dødelige når de tas inn, og forårsaker symptomer som inkluderer gulsott, leverkreft og intern blødning. Giften er så dødelig at irak irakisk diktator Saddam Hussein i 1995 bekjente å våpenforme spores for bruk i biologisk krigføring. Den høye toksisiteten til formen betyr avlinger med mer enn 20 deler per milliard, tilsvarende omtrent 100 kjerner i lastebil med korn, kan ikke krysse statslinjer, sier Ronnie Heiniger, professor i beskjæringssystemer ved North Carolina State University.

Det er dårlige nyheter for landbruksindustrien, som har årlige tap på mer enn 190 millioner dollar på grunn av aspergillus. I fjor forurens den grønn-svarte formen mer enn halvparten av maisene som ble høstet i Missouri i oktober. I motsetning til at bare 8 prosent av 2011-kulten led, ifølge Missouri Grain Inspection Service.

"Vi har et stort aflatoksinproblem, " sier Charles Woloshuk, en botaniker og plantepatolog ved Purdue University. "Det er masse korn som kommer til [korn] heiser som er blitt avvist."

Korn som mais og frokostblandinger er vel dokumenterte verter av aspergillus , selv om soppen også finnes i oljefrø, krydder, trærøtter, jordnøtter, melk, kjøtt og tørket frukt - alle stifter hvor en betydelig del av verdens befolkning stole på næring. Tørkeforholdene forårsaker ikke støpeformen, men de hjelper til med å øke hastigheten på ekspansjonen. I motsetning til fuzzy ting som vokser på baderomsfliser eller på baksiden av garasjen, foretrekker A. flavus varme, tørre klaser - akkurat som tørken som rammer mer enn halvparten av USA

Selv om det internasjonale samfunnet har vedtatt strenge bestemmelser for å regulere den akseptable mengden aflatoksin for enkelte land, overgis tilfeller av forgiftning, kalt aflatoksikose, jevnlig. Fordi nivået av aflatoksiner som finnes i en gitt mengde korn kan være høyere enn det lovlige maksimumet, kan bønder blande forurenset mais med sikkert korn for å fortynne mengden, men noen ganger forurensninger glir gjennom sprekker.

"Det er alltid problemet med en forurensning på disse lave nivåer, fordelingen av den forurensningen i den belastningen, sier Heiniger. "Påvisning av disse forurensningene er nesten mer en kunst enn en vitenskap fordi du søker etter denne lille kjernen." Han legger til, "Hvis du valgte en bit fra det hele området og skjedde å slå den ene kjernen du hadde få forurensningen. "

Aflatoksinforurensning er et globalt spørsmål om fødevaresikkerhet, men det er spesielt et problem i utviklingsland, som ofte er stort sett befolket av livsboere som ikke har ressurser, teknologi eller infrastruktur som trengs for tilstrekkelig korntesting. Mangel på utdanning om virkningen av formen bidrar også til aflatoksikoseforgiftning.

"Den gjennomsnittlige personen kan ikke fortelle om formen inneholder aflatoksin. Du kan ikke fortelle om det er svært giftig eller en uskadelig sopp, sier Stinson. "Så folk er vant til å spise det og vet ikke at de forgifter seg selv eller deres barn."

For å gjøre saken verre reagerer aflatoksiner sterkt på hepatitt B-viruset (HBV), den vanligste årsaken til leverkreft i verden. I land hvor HBV er endemisk, for eksempel i Kina og noen afrikanske nasjoner, intensiverer inntak av mugg og øker leverfeil ved å fungere som en immunosuppressiv. Følgelig er det over 750 000 nye rapporterte tilfeller av primær leverkreft rapportert årlig over hele verden, noe som gjør den til sjette mest vanlige kreft for menneskeheten, ifølge 2008-statistikk fra World Cancer Research Fund International.

Kostnaden i menneskelivet skyldes sannsynligvis delvis av internasjonale handelsspørsmål. Fordi aspergillusstandarder i utviklede land er så høye, eksporterer afrikanske nasjoner mye av sine rene varer i utlandet, og etterlater de beskadige avlingene hjemme til konsum av lokalbefolkningen. Naturkatastrofer som øker utenlandsk etterspørsel etter afrikanske produkter, som oversvømmelser og tørke i industrialiserte land, er bare knyttet til problemet.

Forskere ved University of Pittsburgh (Pitt) anslår at mer enn fem milliarder mennesker over hele verden står i fare for kronisk eksponering gjennom forurenset mat, ifølge en mars 2012 studie publisert i PLoS One.

"Sterke aflatoksinstandarder innebærer at mange nasjoner vil eksportere mat av beste kvalitet og beholde forurensede matvarer på hjemmemarkedet, noe som resulterer i høyere avlatoksineksponering i lav- eller mellominntektsland hvor hepatittprevalensen er høy, " skrev medforfattere Felicia Wu og Hasan Guclu, begge Pitt fakultet medlemmer.

Mens USA ofte sparer kostnaden i menneskers helse, er konsekvensene ikke null. Mjólkekyr og storfe, som allerede er stresset fra å leve i nærheten av et stort antall dyr, har særlig høy risiko for å bøye seg for aflatoksikose, selv om de kan håndtere høyere doser giftstoffer. Også kjæledyr er utsatt for giftet. I 2007 tvang aflatoksiner en landsomfattende kjæledyrmat tilbakekalling - men ikke før dusinvis av mannens beste venner ble syk og døde.

Forskere har ennå ikke funnet en dyreart som er immun mot aspergillusens effekter. Sporene er så giftige at selv å ødelegge forurensede avlinger er en prøvelse. Forskere verden over holder forsiktige tabs på aflatoksiner i stor skala for å unngå utbrudd av aflatoksikose, ifølge Stinson.

"Vår forståelse er at i noen tilfeller kan du ikke engang forbrenne (forurenset mat) trygt fordi aflatoksin kan få luftbåren og bli inhalert, " sier hun. "Hvis det er et høyt nivå av aflatoksin ... vil de være i stand til å lagre og ødelegge avlinger."

The Carbon Trap: Kan Kina overleve uten kull?Kan Offshore Drilling virkelig gjøre USA olje uavhengig?Vil billig naturgass gjenopplive hydrogenbilen?Dagens klimaendring virker mye raskere enn endringer i de siste 65 millioner åreneGlad 170 til!Amerikas beste klimaforsvar ligger i offentlige landEn matematisk guide til verdens mest levende byerDyr over hele verden Stick nær hjemmet når mennesker beveger seg inn