FoodPro Preloader

Fakta eller fiksjon ?: Vitamintilskudd forbedrer helsen din


betyr "liv" på latin, og vitaminer er essensielle for livet. Verdens helseorganisasjon kaller dem de "magiske wands" som brukes av kroppen til å syntetisere enzymer, hormoner og andre kjemiske nødvendigheter. Unngå å lage vitaminer fra grunnen, kroppen må hente dem fra utenfor kilder, typisk mat. Men

betyr "liv" på latin, og vitaminer er essensielle for livet. Verdens helseorganisasjon kaller dem de "magiske wands" som brukes av kroppen til å syntetisere enzymer, hormoner og andre kjemiske nødvendigheter. Unngå å lage vitaminer fra grunnen, kroppen må hente dem fra utenfor kilder, typisk mat. Men gjør pillene mange pop for helse, og de samme fordelene?

Mennesker trenger 13 vitaminer for å overleve. Vitaminer, også kalt "mikronæringsstoffer" fordi de kreves i små mengder, kan grupperes i to kategorier. Det er de som oppløses i fett-A, D, E og K-og kan akkumulere i kroppen når de forbrukes i overskudd. Og det er de som er vannløselige - C og B - som lett utskilles, da alle som tar store mengder vitamin C og riboflavin (B2) kan vitne. (Deres urin er lyse gul eller oransje.)

Den beste måten å få vitaminer på, er gjennom mat, ikke vitaminpiller, ifølge Susan Taylor Mayne, professor ved Yale-skolen for folkehelsen, Divisjon for kronisk sykdomsepidemiologi. Et stort problem med kosttilskudd er at de leverer vitaminer ut av sammenheng, sier hun. Vitaminer som finnes i frukt, grønnsaker og andre matvarer kommer med tusenvis av andre fytokjemikalier, eller plante næringsstoffer som ikke er essensielle for livet, men kan beskytte mot kreft, kardiovaskulær sykdom, Alzheimers sykdom og andre kroniske lidelser. Carotenoider i gulrøtter og tomater, isothiocyanater i brokkoli og kål, og flavonoider i soya, kakao og rødvin er bare noen få eksempler.

Den kombinerte effekten av alle disse vitaminer og fytokjemikalier ser ut til å ha mye større kraft enn ett næringsstoff tatt alene, forklarer Mayne. For eksempel, lycopen-karotenoid som gir tomater deres røde nyanse - har vært assosiert med en lavere risiko for prostatakreft, noe som forårsaker at mange tilskuddsbesøkere haster til markedspiller som bærer disse sunne tingene. Men forskning tyder på at å ta det i tilskudd form gir ikke samme fordel som å spise tomater eller tomatprodukter, som pasta saus og ketchup, som bevare noen av tomatens kjemiske integritet.

Et sunt kosthold er viktig, men er det noen gang en tid for kosttilskudd? Meir Stampfer, professor i ernæring og epidemiologi ved Harvard skole for folkehelse i Boston, anbefaler at friske voksne tar multivitamin og ekstra vitamin D, hvis de ikke får mye sol. Å ta mer enn Institutt for medisinens anbefalte daglige tillatelse (RDA) av visse vitaminer kan redusere risikoen for visse kroniske sykdommer, sier han. For eksempel tyder Stampfers forskning på at menn og kvinner som tar vitamin E-kosttilskudd i flere år om gang, har lavere risiko for hjertesykdom. "Beviset for nytte er svakt", men det er også "godt bevis for ingen skade" forbundet med å ta 200, 400 eller til og med 600 IE (internasjonale enheter) per dag, forklarer Stampfer. (RDA-nivåene for vitamin E er 22, 5 IE, eller 15 milligram, for menn og kvinner.)

Mayne er uenig og peker på en nylig meta-analyse som tyder på at vitamin E-tilskudd øker dødeligheten av alle årsaker. "Vi kan diskutere" om denne analysen viser at vitamin E kosttilskudd er skadelig, sier hun, men "det var absolutt ingen fordel vist." Med mulig unntak av vitamin D er det ikke nødvendig å konsumere mer enn RDA av vitaminer, hevder Mayne. Faktisk er det økende bevis på at overdreven inntak av visse mikronæringsstoffer er skadelig.

Stampfer erkjenner at overdosering på visse vitaminer kan være farlig. "Den vanligste å se etter er preformed [aktiv form] ... vitamin A. Det tar ikke for mye for å bli for mye, " sier han. Prøv å unngå retinol, retinylpalmitat og retinylacetat, noe som kan øke risikoen for hoftebrudd og visse fødselsfeil når det tas i nivåer over 10.000 IE.

Men Mayne og Stampfer er begge enige om at flere randomiserte kliniske studier er nødvendig for å bestemme helseeffekter av vitamintilskudd - og at slike kosttilskudd er kritiske for enkelte mennesker. Mange afrikanske amerikanere og mennesker som bor i solfylte områder, er vitamin D-mangelfulle og kan dra nytte av kosttilskudd, forklarer Mayne. Gravide kvinner, og til og med kvinner som kanskje vil bli gravid, bør ta folsyretilskudd for å forhindre alvorlige fødselsskader i sine babyer. Personer over 50 år kan ha nytte av B12-tilskudd fordi absorpsjon av dette vitaminet i fordøyelseskanalen blir mindre effektivt med alderen, sier Roberta Anding, talskvinne for American Dietetic Association. Endelig bør HIV-positive pasienter ta multivitaminer for å øke immuniteten og redusere sykdomsprogresjonen, sier Wafaie Fawzi, professor i ernæring og epidemiologi ved Harvard-høgskolen.

Ironisk nok, "folkene som mest sannsynlig tar vitamintilskudd, er de som minst trenger dem, " sier Mayne. De velstående og helsebevisste er popping kosttilskudd raskere enn noen. Det kan ikke være noe bra, og det kan skade dem, sier hun. Anding enig: "Hvis du spiser godt, trenger du sannsynligvis ikke et multivitamin."

På den annen side, som Stampfer, som tar vitamintilskudd selv, bemerker: "Hvis jeg har feil, så har jeg kastet bort noen få dollar. Hvis jeg har rett, har jeg senket risikoen for noen sykdommer jeg ikke Jeg vil ikke ha det. "

Kilde for novel fugleinfluensa utbrud bestilt urentMaterialet forblir: Den evige utfordringen av søppelGolfbane som naturreservat: et sted for tiger og amfibierGiant Waves ødelegger raskt arktiske is og økosystemerGravity Measurements Bekreft Grønlands Glacier Precipitous MeltdownAmerikanske klimatdiplomater får fornyet sjanse til å finne felles jord med allierteFå feilene av genetisk modifiserte avlingerOverflodserfaring øker klimaendring