FoodPro Preloader

Angre på klonene


Hvor vil vi være uten bananer? Silent-filmindustrien, basert på bilder av menn i bowlerhatter som lanseres i luften av bananskinn, kan aldri ha kommet av bakken, så å si. Barna må pakke drippete sitrus inn i lunsene sine. Bandet Bananarama kunne ha vært den mer fetid Apricotarota. Når Shakespeare "la slippe hundene i krig, " hva tror du de slipped på? Jeg er

Hvor vil vi være uten bananer? Silent-filmindustrien, basert på bilder av menn i bowlerhatter som lanseres i luften av bananskinn, kan aldri ha kommet av bakken, så å si. Barna må pakke drippete sitrus inn i lunsene sine. Bandet Bananarama kunne ha vært den mer fetid Apricotarota. Når Shakespeare "la slippe hundene i krig, " hva tror du de slipped på?

Jeg er banan-drevet. Da jeg vokste opp, hadde min daglige frokost det offisielle navnet "Rice Krispies, banan og melk." I dag tømmer jeg ofte en banan i lomme på sykkelskjorten min, for en midritt kalium pick-me-up. Faktisk tar jeg en kort pause for å spise en banan akkurat nå.

Ok, jeg er tilbake. (Jeg smurt litt jordnøddesmør på banan, noe som ikke virker så bra mens du sykler.) Hva er bananopptaket mitt for livet? Ifølge Dan Koeppel, forfatter av banan: Fruktens skjebne som forandret verden, "Hvis du er en gjennomsnittlig amerikansk, omtrent førti år gammel, kommer du sannsynligvis nærmer seg banan ti tusen." Så jeg er sannsynligvis opp til omtrent 15.000 bananer. (På grunn av min alder? Fordi jeg ikke er gjennomsnittlig? Jeg forteller ikke.)

Mens han forsket på boka, tilbrakte Koeppel en uke på en bananplantasje i Honduras. Denne vinteren fant jeg meg selv i et lignende miljø. Den 31. januar forlot jeg en melding for meg selv på min digitale stemmeopptaker: "Det er virkelig fricking varmt." Den samme varmen som visste meg, bidro imidlertid til en sunn utvikling av hundretusener av bananer som vokser rundt meg, bare for å nord for Honduras, på en bananplantasje i Quiriguá, Guatemala. Jeg fant meg selv i Mellom-Amerika fordi jeg hadde blitt invitert til å snakke om et sponset cruise i Karibia. (Ja, tøff jobb, noen må gjøre det.) En av dagsturer til cruisere var til bananfeltene. Og jeg skulle ikke si nei til bananer. (Den forrige dagen jeg observert howleraber i Belize, så bananer fullførte også en slags tegnesykkelsymmetri.)

Vår guide, Julio Cordova, informerte oss om at dette middels størrelse, 80-hektar plantasjerings- og pakkesenter fyller fem containervogner om dagen. Hver lastebil bærer 960 bokser. Hver boks inneholder kanskje et dusin hender. (Det vi kaller bunker blir faktisk henvist til som hender, med hver banan en stor gul finger.) Midt i plantasjen tar en forsamlingslinje med noen få dusin arbeidere store bunter - den fulle bananmontering på treet og konverterer dem til de boksede plastfoliehendte hendene som vil ende opp på bordet en uke etter høsting. Det arbeidet, på "fricking hot day", er virkelig en tøff jobb som noen må gjøre.

Noen av bananbladene viste tegn på svart Sigatoka, en potensielt dødelig sopp. Koeppel forklarer imidlertid at kobbersulfat ble funnet å kurere sykdommen (noen ganger på bekostning av arbeidernes helse). Han deler også i hans bok disse bananbitbittene: det jeg bare refererte til som banantreet er faktisk verdens største urt; frukten er faktisk en gigantisk bær. Og selv om mer enn 1000 slags bananer eksisterer rundt om i verden, spiser de fleste av oss bare ett slag - Cavendish. Og Cavendish, min andre banan-enamored, er sakte døende. En annen sopp, kalt Panama sykdom, kommer for det.

Morderen har rammet før. Faktisk er dagens banan en blander stand-in for bananene våre besteforeldre spiste, et utvalg kjent som Gros Michel eller "Big Mike." Koeppel forklarer: "Det var større, med ... en kremere tekstur og en mer intens, fruktig smak. "Men våre favorittbananer er alle kloner av hverandre. (Legg merke til hvor vel de er frøløse de er?) Som betyr at de mangler noen genetisk variabilitet som enkelte individer kan være heldige nok til å avværge et patogen. Panama-sykdommen hadde tørket ut Big Mike over hele verden på 1950-tallet. The Cavendish overtok og ble antatt å være uskadelig. Men, Koeppel sier, "Cavendish hadde aldri vært immun mot blight-only til den spesielle stammen av sykdommen som ødela Gros Michel."

Ingen ønsker at sangteksten "Ja, vi har ingen bananer", skal være profetisk. Så vi er for tiden i et løp mot tid for å kurere sykdommen, genetisk modifisere frukten eller finne en helt ny banansort. Fordi det er umulig å forestille en verden mangler en frukt med denne typen appell.

Kilde for novel fugleinfluensa utbrud bestilt urentMaterialet forblir: Den evige utfordringen av søppelGolfbane som naturreservat: et sted for tiger og amfibierGiant Waves ødelegger raskt arktiske is og økosystemerGravity Measurements Bekreft Grønlands Glacier Precipitous MeltdownAmerikanske klimatdiplomater får fornyet sjanse til å finne felles jord med allierteFå feilene av genetisk modifiserte avlingerOverflodserfaring øker klimaendring